CIGMexico – lalo plascencia

Mi trayectoria, Lalo Plascencia

Tengo 17 años de carrera involucrado en la gastronomía desde que inicié mis estudios. Con 10 años dedicados a la investigación gastronómica, sus definiciones y alcances. Mi trayectoria es de cuestionamientos críticos y reflexiones para encontrar nuevos caminos para la cocina mexicana. Mi trayectoria es una lucha por ver a la cocina mexicana en manos…
SEMINARIO GASTRONÓMICO

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Seminario Innovación Cocina Mexicana

Formación profesional para cocineros en innovación cocina mexicana. Imparte Lalo Plascencia
Mesa del chef en AMAYA – Lalo Plascencia

Los menús degustación en la Mesa del Chef son mi forma de expresar mi historia y visión futura #cocinamexicana #sherrymx
Mano a mano Lizette Galicia y Lalo Plascencia

La chef Lizette Galicia de El Mural de los Poblanos, en Puebla, visitó AMAYA – Lalo Plascencia para hacer un 4 manos de cocina mexicana y vinos de Jerez.
Diana Plascencia, fotógrafa especializada

Diana Plascencia ha sido la fotógrafa oficial de Lalo Plascencia y todos sus viajes y presentaciones. Conoce su trabajo y contrátala en lalo@cigmexico.org
Embajador de Marcas Gastronómicas (información para campañas en RRSS)

Mis redes sociales están dispuestas para convertirme en embajador de tu marca, empresa o producto gastronómico.
¿Quién es Lalo Plascencia?

Comparto mi trayectoria profesional con 17 años en la industria gastronómica dedicado a la investigación e innovación en la cocina mexicana.
Entrevista en Café de Levante de Costa Noroeste

Mi entrevista en Café de Levante en la que Rafa Montaño me pregunta sobre mi trayectoria y futuros proyectos.
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Gastroinnova MX Innovación y Creatividad en Cocina Mexicana ¿Qué es?Es el primer seminario teórico-práctico dedicado a revisar las metodologías creativas del CIG y aplicarlas en el desarrollo de platillos innovadores de cocina mexicana con base en los proyectos de Enchilamiento como Sexto Sabor y AMAYA Universo Cocina Mexicana. Al finalizar, se realizará una presentación en…