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El camino del pan
El pan en México tiene un camino en crecimiento. Hace 15 años El Globo era referencia, hoy es una apuesta mediana comparada con los grandes panaderos de México.
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Cena de gala 2014 Vatel Club México
FESTEJÓ VATEL CLUB MEXICO SU CENA DE GRAN GALA ANUALEL DOMINGO 2 DE MARZO DEL 2014 Vatel Club México, A.C., realizó su Cena de Gala Anual en el hotel St. Regis México Esa noche, la vigésimo primera dentro del historial del Vatel, estuvo dedicada especialmente a THIERRY DUFOUR. Esa noche ha sido de gran honor…
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Presentación Colectivo Beta 6 (mundo dulce mexicano)
Con entusiasmo me uno a la campaña de promoción del Colectivo Beta 6, un esfuerzo conjunto para promover el mundo dulce mexicano, desde la reflexión, la pasión y la energía de las nuevas generaciones mexicanas. Éxito en todo y síganlos en: twitter@ColectivoBeta6
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La mesa está servida (Mesamérica 2013)
El escencario de Mesamérica en el auditorio BlackBerry Reunirse nunca pasará de moda. Simple conversación, necesidad reflexiva, o ganas de compartir. Los pretextos siempre sobran y los mexicanos somos especialistas para inventarlos, construirlos y hacerlos realidad. Con o sin vino, pero siempre con comida. La mesa mexicana es el pretexto en sí mismo, una posibilidad…
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MÉXICO, DF. El rostro de Enrique se ve ligeramente cansado pero satisfecho. Con ese gesto que sólo el trabajo bien hecho, el irrenunciable compromiso con la evolución constante y el deseo de trascendencia generacional ofrece. Definitivamente somos más viejos. Parece que pasaron días y no años cuando regresamos de un viaje a la costa oaxaqueña…
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Jorge Vallejo chef mexicano
El chef mexicano Jorge Vallejo, hoy propietario de Quintonil, ha sido cocinero encargado de grandes cocinas. Entrevista en su etapa en Hotel St. Regis.
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Secretos de Ricardo Muñoz para los frijoles refritos
El investigador gastronómico más afamado de México ofrece secretos para la elaboración de frijoles refritos perfectos. Además, se presentan algunos de los platillos con más renombre en su nuevo restaurante Azul Condesa. The most famous culinary research in Mexico offers secrets to make the perfect frijoles refritos. It also presents some of the most famous…
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lalo plascencia 